Café, chicorée ou soja : que prendre au petit déjeuner ?

Les bienfaits du café, de la chicorée et du soja.

01 juin 2011

Comme nous le savons tous, le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée pour notre organisme ; il ne faut donc pas le négliger. Un bon petit déjeuner est composé de laitage, de céréales, de fruits et d’une boisson chaude. Pour cette dernière, vous avez le choix entre du café, du thé, du lait, etc … Beaucoup adoptent le café ou la chicorée, mais le soja est également privilégié, eu égard à ses apports en nutriments essentiels. Découvrez les avantages de ces 03 breuvages.

Garder ses habitudes avec le café

Pris au petit déjeuner ou lors d’une pause, le café est une boisson privilégiée dont certains consommateurs ne peuvent se passer. Sans sucre, avec sucre ou au lait, il est apprécié en tant que stimulant. C’est un excellent remède contre la fatigue et, pour les automobilistes, il améliore les réflexes et la vue.

Par ailleurs, le café est très faible en calories et peut être bu dans le cadre d’un régime alimentaire, surtout lorsqu’il est consommé sans sucre. On prend également le café en tant que digestif après un bon repas, pour améliorer la digestion et le transit intestinal. Il a en outre un effet positif sur les migraines, de par son action sur les vaisseaux sanguins du cerveau.

Le café est tout aussi bénéfique pour les sportifs : la caféine améliore l’attention et élève les battements cardiaques tout en retardant la sensation de fatigue.

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La chicorée peut-elle remplacer le café ?

La chicorée est utilisée pour remplacer le café. Elle stimule l’appétit, apporte les besoins en fer et réduit le taux de graisse dans le sang. La chicorée a des qualités thérapeutiques et a été consommée autrefois pour purifier l’organisme.

Grâce à ses nutriments essentiels comme le phosphore, le magnésium ou le potassium, etc …, elle est conseillée aux femmes enceintes. Elle s’avère d’une aide précieuse pour le transit et la flore intestinale et, de ce fait, facilite la digestion tout en stimulant l’appétit.

Par ailleurs, la chicorée a des effets pré-biotiques et peut, dans ce cas, prévenir les troubles digestifs si elle est consommée à raison de 08 à 09g par jour. Elle présente également d’autres bienfaits : réduction du taux de cholestérol ou lutte contre l’ostéoporose, l’hépatite et la jaunisse. Mélangée avec du café, la chicorée fait perdre à celui-ci son pouvoir excitant.

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Pourquoi ne pas essayer le soja ?

Le soja est une boisson privilégiée en Asie et conseillée aux femmes. Il protège du cancer du sein en réduisant la division des cellules cancéreuses et s’avère d’une aide précieuse en cas de troubles hormonaux. Il est composé d’isoflavole, une molécule proche des oestrogènes. Le soja est utilisé par les japonaises comme remède aux maux liés à la ménopause s’il est consommé à raison de 50 à 70g par jour.

Avec 25g par jour, il permet de lutter contre les accidents cardio-vasculaires et d’équilibrer le taux entre le mauvais et le bon cholestérol ainsi que le taux de triglycérides. Le soja est un excellent agent pour retarder le vieillissement de la peau grâce à son action anti-oxydante. Très riche en protéines, il remplace parfaitement la viande. Il se présente sous forme de tonyu  ou lait, de tofu ou de fromage.

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Article publié par La bonne copine

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