Pur et frais, le jus de fruits et légumes

A votre santé !

11 mars 2011

La place des fruits et légumes

Dans notre santé et surtout au niveau de notre alimentation d’aujourd’hui, les fruits et les légumes n’ont pas encore trouvé leur place. Les campagnes pour nous pousser à en consommer 5 dans la journée n’arrivent pas à s’ancrer dans nos têtes.

De quoi allons-nous nous plaindre ? Ils ne nous font pas grossir. Ils ont tout pour plaire. Ces fruits et légumes sont vraiment riches en vitamines. Bénéfiques à  notre organisme, ils apportent une quantité élevée de micronutriments pour son bon fonctionnement. Ils apportent hydratation grâce à leur apport en eau. Ils sont aussi uneexcellente source de fibres mais aussi de vitamines C, E et B, sels minéraux, carotène et oligo-éléments.

Les fruits et légumes peuvent nous aider dans le cadre d’un régime amincissant. On peut être rassasié en les consommant. Si nous consommons un jus de tomate, on sera mieux calée que par un verre d’eau.

Précaution à prendre : le jus de fruit ou légumes frais ne peut être préparé en avance car on risque de perdre les vitamines. Consommés juste après qu’ils soient préparés, les jus apportent le meilleur apport.

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De bonnes vitamines pour la journée

Avant de partir au travail, faites-vous un jus plein de vitamines. Un jus d’orange, kiwi et pamplemousse, bien frais sortis du réfrigérateur. Epluchez et enlevez la peau blanche des agrumes et mixez avec le kiwi. Ce jus vous apportera de la vitamine C et un tonus d’enfer. Vous pouvez adoucir votre jus par une orange sanguine si vous ressentez trop d’acidité. Le jus est très bon surtout  en hiver pour faire bien fonctionner les défenses immunitaires.

Vers 12h45, pour ne pas tomber dans la tentation d’un gros sandwich, faites-vous un jus qui vous rassasiera plus vite. Rien ne vaut un jus de carotte, tomate et fenouil (200g, 100g et 50g) et un citron vert. A mettre au frigo deux heures avant puis à laver, éplucher et découper. En centrifugeuse avec le jus d’un citron, buvez le jus. Pas du tout calorique, ce jus retarde le vieillissement de notre organisme grâce à ses antioxydants apportés par la carotène. Fer, potassium magnésium, calcium sont apportés par le fenouil.

Pour une collation, un jus de banane, raisin, et clémentine vous permettront de tenir encore dans la journée. Avant une séance de sport, en boire vous apporte de l’énergie. La banane après l’effort reconstitue les réserves musculaires en glycogène. Le raisin apporte du potassium pour compenser ce qui se perd pendant l’effort. Ce jus est aussi un bon coupe faim.

Le soir vers 21h, faites le plein de minéraux avec un jus de pomme, poire et cassis. Il favorise la digestion grâce à la pectine de la pomme, bonne pour le transit intestinal. Le cassis apporte un plus de vitamines C, mais ne vous inquiétez pas, vous pourrez bien dormir.

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Article publié par La bonne copine

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